Dania z grzybami enoki .
1. Polędwica z grzybami enoki.
- Składniki :
-
Ø
300 g polędwicy wieprzowej
Ø
30 g enoki
Ø
4 ząbki czosnku
Ø
2 łodygi selera naciowego
Ø
2 łyżki oleju
Ø
1 pęczek szczypiorku
Ø
0,5 szklanki białego wina półsłodkiego
Ø
sól
Ø
pieprz
Wykonanie :
Polędwicę wieprzową umyć i pokroić w cienkie plastry. Enoki sparzyć we gorącej wodzie. Seler naciowy pokroić na kawałki. Następnie obrać czosnek, pokroić drobno i zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni na małym ogniu. Następnie dodać do niego pokrojone mięso, oprószyć pieprzem oraz solą i zrumienić. Dodać do tego grzyby enoki seler oraz szczypiorek, zalać winem i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa.
Przepis i wykonanie : Krzysztof Biernacki
mycomed@grzyby.info
www.shiitake.pl
www.mycomed.eu 691
499 649 
